Comenius brouwt graag met
Nederlandse en Tsjechische hop zoals Saazer en Hallertauer
Ook wel de magie van het brouwen genoemd.
De gist zet de suikers in het brouwsel om in alcohol en koolzuur.
Er zijn veel verschillende typen brouwgerst.
Comenius brouwt met gerst van de Swaen uit Zeeland
Met een achtergrond in het erfgoedbeheer bij Heineken is mijn liefde voor bier ontstaan. En dan specifiek voor het grootste ‘speciaalbier’, namelijk Pilsener Bier. Het meest gedronken bier, maar vrijwel onmogelijk om kleinschalig te maken.
Ik ben daarom een Kölsch gaan brouwen. Een bovengistend en toch ‘pilsfris’ kraakhelder doordrinkbaar biertje. Lekker gehopt met Saazer hop, bekend van de Brand UP, mijn andere liefde. Kom proeven!
Maar let op, we zijn
niet regulier geopend.
Als we aan het brouwen zijn,
ben je natuurlijk altijd welkom
om even binnen te lopen.
Ons Proeflokaal en terras is
alleen open op bijzondere dagen.
Our second location,
we are open every day
from 1PM to 10PM.